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日和の日々
その日の出来事をアップ。最近は食に関する知識記事がメインかな
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2018
01/27
Sat
カテゴリ [料理] [おいしんぼう]
スレッドタイトル [スイーツ]
スレッドテーマ [グルメ]
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皮付きアップルパイを作ってみた
皮のついたアップルパイを8等分にし そこから半分にカットしたサイズのものをアップルパイのタネにしていきます。




一般的なアップルパイの形から、
パイシート一枚で8個作れる 一口サイズのアップルパイを作ってみましたw 一口サイズには 8等分の半分の りんごがひとつ入ってます。



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2016
12/03
Sat
カテゴリ [料理] [おいしんぼう]
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パウンドケーキ〜白いカスタード入り〜
卵なしでカスタードといえるかわからないですが、
白いカスタードを作りました。
材料は
小麦粉
バター
牛乳
砂糖
あればバニラエッセンス

小麦粉を火にかけ、バターを入れ溶かしながら混ぜ
砂糖を入れ、混ぜ合わせ、牛乳を少しいれて弱火で
ベラで混ぜればこうなります。

白いカスタード

パウンドケーキは、今回はバターなしです

材料は
ミックス粉

牛乳少々
混ぜて型にいれ、カスタードを適当な形でいれ
上からタネを再度かけ、オーブンで焼けば完成。

カスタードが、小麦粉とバターの分量が1:1なので
オーブンの熱で溶け出したバターが生地に溶け込み
ます、そのため、パウンドケーキとなるわけです。
パウンドケーキ
2016
04/11
Mon
カテゴリ [料理] [おいしんぼう]
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手軽に濃厚カフェラテ
手軽なので短文だよ。

少量の生クリームとミルク、砂糖をミキサーに

コーヒーをお湯少なめで作ったら、上を注いて完成。

牛乳よりも深みがあるよლ(´ڡ`ლ)

クリープの様でクリープじゃない、洗練さを感じるかも(笑)
2016
04/11
Mon
カテゴリ [料理] [食知識]
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食後の頭痛は食あたりではなく、、、
食後に頭痛がひどく何故か気になりぐぐってみた。

原因は、血糖値が低い状態で食事を摂ることです。

脳の血管が拡張し、ブドウ糖を消費する。
だから、ブドウ糖をしっかり摂取する必要がある。
また、血管を収縮させる物を食べないことらしい。

カレー、コーヒー、タバコなどです。

毎日のように食べてたな

毎日牛乳を飲むことが対策のちか道らしいです。
不足しがちなマグネシウムも摂取できます。



http://evltns.com/1888.html
2016
03/28
Mon
カテゴリ [料理] [食知識]
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醤油麹
最近耳にする醤油麹、私は今しりました(笑)

魚に銀がつく焼き魚が大好き
塩麹漬けの焼き魚も好きなんです。

醤油麹と聞いたら魚が美味しそうでなりませんლ(´ڡ`ლ)


醤油麹は塩麹の10倍の旨味成分を作るらしいので
お魚の旨味も10倍かな(*´ω`*)たまらん


自分では作らないと思うけど、レシピだけ

醤油と米麹を混ぜて寝かせて、毎日混ぜて空気を入れてあげる。
手間だけど、旨いものを食べるためには自分でやるか、
高いかね出して食べに行くしかないですね。

外食は、
材料そこそこならそこそこな価格でしょうけどね。
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